【辩论活动】你对学校食堂的食品安全放心吗？

烟雨江都

        近日，上海的一家私立学校——上海中芯国际学校的家长们一次无意间的到访，却看到了震惊的一幕：学校食堂后厨的食物已经变质，番茄都长出了绿毛。愤怒的家长们拍下了照片，并将食品留作证据，当即报警。目前，相关部门已成立专门小组展开调查。

       “中芯霉番茄事件”曝出相当偶然，起因是两个包子。

       10月17日，有人在家长群里曝光了孩子们的午餐——两个速冻包子、一个巴掌大小的鸭腿、一勺蔬菜、一盒利乐包的纯牛奶……“孩子正在长身体，每天24元的午餐标准，学校就给吃这些？”10月19日，学校召开午餐沟通会，家长们提出要去后厨看看，得到了学校和供应商的同意。然而，在后厨，家长们看到的却是，成筐发霉的番茄、洋葱。

       穿越的食材（拍照当天19日，而检验日期是20日）和贴了遮羞布的过期五香粉（被遮盖有效期为2017年11月2日）。还有提前三天泡发的黑木耳，粘着洗洁精、葱花和食物残渣的汤碗。
愤怒的家长拍下照片，当即报警。不过，食堂工作人员说，发霉的食材是送错了地方，也暂无定论确认已经给孩子们食用，有待进一步调查。如果说食材发霉还可以辩解说是疏于管理，那故意标注未来日期和修改保质期，就是主观上的造假与作恶。两件事情在性质上完全不同。中芯国际学校是上海知名的民办小学，每年的学费从数万元到十几万元不等，午餐费也达到了24元，是普通公立学校的两倍。

       这些数字，在霉变的番茄面前显得更加讽刺。根据学校的通报情况，为上海中芯学校供餐的是怡乐食，隶属于全球五百强企业康帕斯集团。康帕斯是国际化学校两大餐饮供应商之一，另一家是索迪斯。中芯国际学校家委会之所以选择怡乐食，是因为索迪斯作为上海中芯学校的前供餐单位，出问题后，被家委会放弃。没想到这次康帕斯也沦陷了。高端供应商确实并不意味着绝对的安全，知乎作者Zero Xie就说：“该企业在上海雇佣的工作人员，月薪在2500-3500之间，压榨员工现象非常严重。在上海这样的收入，能指望工作人员好好干活？”“员工都被压榨成这样，成本控制只怕更加变态，那就不奇怪把过期产品继续拿来用了。”目前，学校供应商已经被责令停止供餐。除了供应商以外，学校监管责任的缺失也不能忽视。让中芯家长们心寒的是，自己费尽苦心的挑选了供应商，却在校方的”不作为”监管前化为了泡影。谁动了孩子们的午餐？

       让孩子吃得不营养，也是一种不安全。除了食品安全问题，中芯学校食堂让家长愤怒的另一个点是，24元的午餐分量不够、营养不足。虽然只是简单的一蔬一饭，学校午餐的意义却是无远弗届。研究表明，营养餐能够有效改善儿童缺铁性贫血引发的营养问题。中国疾病预防控制中心的跟踪监测数据显示，中小学生的贫血率从2012年的17.0%，降低到2013年的14.8%、2014年的13.5%和2015年的7.8%。北京大学儿童青少年卫生研究所所长季成叶长期研究发现，即使轻度贫血也会对儿童身心健康产生不良影响。比如输氧功能减弱，脑组织慢性缺氧，影响学习效率；干扰神经递质代谢，损害智力发展，引发行为问题。但现状是，大多是学生最多只能做到吃得安全，根本做不到吃的有营养，吃的科学。

       有一个奇怪的现象，在饭店里吃到虫子，可以投诉、曝光，反正是肯定不能忍。而在食堂里吃到虫子，多数时候都默默地夹出去，吃得多了，甚至会成为同学之间开的玩笑和谈资。
的确，相比于饭馆，食堂的价格着实算不上高。但与低价对应的，应该是就餐环境和口味上的妥协，而不是饮食安全标准上的降低。

       当下，学校食堂已经成为食品安全的死角。之所以能成为死角，是因为整个社会对于学校食堂食品安全问题太纵容，它可能形成巨大的安全风险。而防范食堂食品安全事故，除了之前所说的，事前监管、事后惩戒、按制度操作以外，还不能回避一点，就是人心。必须要承认，这世界上有些工作确实是要凭良心的，制度都很好，但有时候却防不住人主动作恶。尽管可以事后惩戒，但那些有问题的食物，已经被孩子们吃进肚子里去了。正如有评论者所说的：番茄可以烂掉，人心不能。

bjshtj123

不放心，学校缺少监管，要不也不会出现霉变的食材。

374789270

一般学校食堂也是承包给某某，所以食品安全上肯定也没有什么严格管控 或者说只是做做样子，毕竟成本和利润是直接关系。

176212

知道学校食堂有多赚钱么???呵呵

本色石头

很不放心。偶尔被发现，就说是送错地方。所以必须要有双重的监督，让孩子们吃的放心。

大力勇士

不放心，学校缺少监管，要不也不会出现霉变的食材。

ajkfb

不放心，学校缺少监管，要不也不会出现霉变的食材。

孤独的人028

不放心，学校缺少监管，要不也不会出现霉变的食材。

郑州s8

很不放心。偶尔被发现，就说是送错地方。所以必须要有双重的监督

weichailxj

不放心，学校缺少监管，要不也不会出现霉变的食材